Resep Makanan dan RESEP RISOLES KEJU MAYONAISE ENAK KULIT RENYAH. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP RISOLES KEJU MAYONAISE ENAK KULIT RENYAH. ANDIBLOG

ANEKA KUE BASAH

Unknown 7:57 PM Add Comment

Resep Risoles Keju Mayonaise - Bermacam-macam kue risoles sering ditemui di Indonesia diantaranya adalah risoles isi sayuran, kentang dan wortel, terkadang ditambah dengan campuran daging tumis atau risoles berisi ragout, mayo, keju dan sebagainya. Aneka variasi isi tersebut dibalut adonan kulit enak dan renyah yang umumnya dibentuk persegi panjang seperti amplop atau berbentuk segitiga.

Cara membuat risoles tentunya dimulai dengan cara membuat kulit risoles terlebih dahulu, yang kemudian diberi dengan aneka isian sesuai selera sebelum digoreng renyah dengan balutan tepung roti atau panir kasar. Adonan dasar kulit risoles yang enak, lembut, tidak pecah dan anti sobek dapat dibuat dengan mudah dengan resep di bawah ini.

RESEP RISOLES :

Cita rasa keju dan mayones (mayonnaise) adalah salah satu di antaranya yang sangat populer dengan berbagai macam kreasinya. Resep risoles keju mayonaise pada kesempatan kali ini adalah dengan berisikan kombinasi aneka rasa yang berasal dari keju, ayam, sayur dan mayo sebagai pelengkap cita rasanya sehingga menjadi spesial lezat.

Bahan Kulit Risoles :

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdt susu bubuk full cream
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 250 ml air
• 1 sdm minyak sayur

Bahan Isi Risoles :

• 1 sdm margarin
• � buah bawang bombay
• 100 gram daging ayam, cincang
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 6 batang buncis, iris tipis
• 1 sdm tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 100 ml air
• 1 sdm kaldu ayam bubuk instan
• 2 sdm keju cheddar parut
• 50 gram keju cheddar, potong kecil memanjang
• 2 sdm mayonaise

Bahan Lapisan :

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung roti/panir, sebaiknya gunakan tepung panir kasar yang kualitas bagus

CARA MEMBUAT RISOLES :

1. Cara Membuat Kulit Risoles : Campurkan terigu, susu, merica dan garam hingga rata. Masukkan kocokan telur lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan licin serta tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak sayur, aduk rata.
2. Panaskan wajan anti lengket 20 cm, olesi tipis dengan sedikit minyak. Agar tidak terlalu banyak minyak, dilakukan dengan cara mengusapkan selembar kain atau tisu tebal yang telah dicelupkan dalam sedikit minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan sambil wajan digoyang atau diputar agar membentuk lingkaran tipis, balik kulit risoles setelah satu sisi mengering dan mudah dilepas. Angkat setelah kedua sisi telah mengering, lakukan lagi terhadap sisa adonan kulit.
3. Cara Membuat Isi Risoles : Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku. Masukkan wortel dan buncis lalu masak hingga layu, taburi terigu lalu aduk rata. Masukkan pula bahan-bahan lainnya, kecuali potongan keju dan mayonaise aduk rata lagi lalu angkat.
4. Siapkan kulit risoles lalu beri adonan isi, tambahkan potongan keju dan mayonaise. Lipat dan gulung lalu rekatkan dengan larutan terigu dengan sedikit air. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian sajikan 15 buah risoles isi keju mayonaise dengan cabe rawit atau saus sambal agar lebih mantap.

Resep Makanan dan RESEP SAYUR ASEM KUAH ASAM SEGAR. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP SAYUR ASEM KUAH ASAM SEGAR. ANDIBLOG

ANEKA SAYUR MAYUR

Unknown 7:47 PM Add Comment

Hidangan aneka macam sayur dimasak dengan bumbu kuah bercita rasa asam yang enak dan segar ini dikenal sebagai masakan asli nusantara yang biasa disebut sayur asem. Perbedaan resep atau kombinasi bahan dan bumbu pada sayur asem menciptakan banyak variasi yang berasal dari kebiasaan masing-masing daerah, sayur asem Jakarta (Betawi), Sunda maupun Jawa adalah beberapa cara membuat sayur asem yang paling dikenal.

Meskipun sederhana, namun menyeruput khas kuah asamnya yang benar-benar segar memberikan kelezatan tersendiri, sehingga selain menjadi menu makan favorit ala rumahan juga menjadi menu andalan di banyak rumah makan atau restoran.

Kacang tanah, kacang panjang, nangka muda, terong ungu, melinjo (tangkil) berikut daunnya, labu siam, kacang panjang, jagung, asam jawa maupun belimbing wuluh/sayur adalah kombinasi bahan-bahan yang sering digunakan dalam masakan ini.

RESEP SAYUR ASEM :
Selain rebusan bahan sayuran yang membentuk cita rasa serta kaldu kuah, racikan bumbu dan rempah tak kalah pentingnya untuk memasak sayur asem yang enak dan segar saat dinikmati, berikut ini adalah salah satu variasinya.

Bahan dan bumbu sayur asem :

• 180 gram terong ungu
• 1 buah (150 gram) jagung manis
• 2 buah (100 gram) labu siam
• 50 gram kacang panjang
• 100 gram melinjo
• secukupnya daun melinjo
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 batang daun bawang, potong-potong 3cm
• 1 buah tomat, potong-potong beberapa bagian
• 2 sdt terasi
• 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 4 sdm gula merah
• 1,5 liter air

Haluskan :

• 3 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT SAYUR ASEM :

1. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan bumbu halus, lengkuas, daun bawang, terasi, asam jawa, gula merah dan garam lalu aduk rata.
2. Masukkan buah melinjo, labu siam, jagung manis, kacang panjang dan terong ungu kemudian masak hingga sayuran empuk atau matang.
3. Terakhir masukkan daun melinjo dan potongan tomat, masak sebentar 5 menit lalu matikan api. Angkat dan tuang dalam mangkuk saji, sayur asem sudah siap untuk disajikan.

Resep Makanan dan Resep Jamu Kunyit Asam Sederhana. ANDIBLOG

Resep Makanan dan Resep Jamu Kunyit Asam Sederhana. ANDIBLOG

Minuman

Unknown 3:52 AM Add Comment

Resep Jamu Kunyit Asam Sederhana. Saat siang hari, biasanya akan lebih enak bila kita mengkonsumsi minuman yang sagar namun kaya akan manfaat, jamu kunyit asam ini sangat berguna atau sangat enak bila disajikan dalam keadaan dingin, rasanya yang manis, asam dan segar pasti akan membuat anda ketagihan, selain itu minum jamu kunyit asam juga banyak manfaatnya, sehingga akan membuat anda semakin segar.

Bahan utama :

• 150 gr kunyit kepala
• 110 gr gula aren
• 80 gr asam jawa tanpa biji
• 1/2 sendok teh garam
• 140 gr gula pasir
• 1 1/2 liter air

Cara membuat jamu kunyit asam :

1. Kupas kunyit hingga bersih lalu cuci dan iris iris tipis, masukkan dalam blender lalu haluskan dengan 300 ml air hingga halus.
2. Masukkan dalam panci sambil di tambahkan dengan asam jawa dan sisa air.
3. Tambahkan dengan gula pasir, garam dan gula aren.
4. Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, angkat lalu biarkan hingga hangat lalu saring dan dinginkan.
6. Sajikan dengan tambahan es batu atau simpan dalam lemari es.

Resep Makanan dan RESEP GARANG ASEM AYAM BUMBU KUAH SEGAR. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP GARANG ASEM AYAM BUMBU KUAH SEGAR. ANDIBLOG

ANEKA AYAM

Unknown 9:06 PM Add Comment

Salah satu olahan masakan tradisional khas Indonesia berbahan ayam yang populer di daerah Jawa adalah Garang Asem. Solo, Kudus, Semarang, Pekalongan dan beberapa daerah lainnya sangat akrab dengan resep masakan ini dengan segala variasinya.

Salah satu variannya adalah daging ayam yang dimasak dengan cara dikukus dalam bungkusan daun pisang beserta bahan dan bumbu lainnya. Hasilnya adalah sebuah masakan dengan daging ayam yang empuk beraroma yang khas dengan kuah santan yang segar perpaduan cita rasa asam dan pedas cabe rawit.

Cara memasak garang asem dengan penggunaan belimbing wuluh atau belimbing sayur akan menghasilkan rasa asam yang sungguh menyegarkan. Daging ayam yang empuk dan lembut dengan paduan bumbu kuah yang enak dan segar inilah membuat satu bungkus garang asem ludes saat mencicipi.

RESEP GARANG ASEM :

Untuk cara membuat garang asem ayam sendiri tidaklah sulit, kita hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti dalam resep garang asem enak di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• � kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
• 10 buah belimbing wuluh
• 6 buah tomat, @ potong 4 bagian
• 15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris halus
• 200 ml santan dari � butir kelapa
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 5 buah kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT GARANG ASEM :

1. Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
2. Sementara kukusan dipanaskan, kita siapkan potongan daun pisang dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang lalu masukkan campuran bahannya. Bungkus dan jangan lupa disematkan dengan lidi, kukus selama 1 jam hingga matang, angkat dan garang asem ayam siap untuk disajikan.

Resep Makanan dan RESEP SEMUR DAGING SAPI BUMBU KECAP. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP SEMUR DAGING SAPI BUMBU KECAP. ANDIBLOG

ANEKA DAGING

Unknown 9:01 PM Add Comment

Dari berbagai macam masakan daging, variasi resep semur daging yang enak dan simpel satu ini biasa menjadi pilihan dalam melengkapi sajian menu lebaran, baik idul fitri maupun hari raya qurban idul adha. Daging sapi dipotong tipis-tipis agar cepat empuk dan matang merata, serta mudah menyerap paduan bumbu semur dan rempah yang digunakan.

Daging sapi masak bumbu kecap manis ini juga dikenal dengan masakan semur, daging bisa direbus dulu maupun langsung dimasak dengan irisan yang lebih tipis, ada yang lebih suka agak kering atau banyak kuah, terkadang menambahkan santan untuk menambah rasa gurih, serta kombinasi beberapa rempah sehingga cita rasanya menjadi lebih kuat dan spesial.

RESEP SEMUR DAGING :

Kecap manis, cengkeh, pala serta bawang merah dan bawang putih merupakan bumbu dan rempah yang selalu digunakan dalam cara membuat semur daging ini, sedangkan beberapa bumbu lainnya terkadang disesuaikan dengan stok di dapur.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging sapi, potong tipis-tipis dan cuci bersih
• 8 sdm kecap manis atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 buah asam kandis
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 400 ml air atau tambahkan jika ingin lebih berkuah
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt merica/lada
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :

1. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan aduk-aduk hingga harum. Masukkan potongan daging sapi serta aduk hingga berubah warna, lalu masukkan cengkeh, asam kandis, kayu manis dan air, aduk rata.
2. Setelah mendidih, tuang kecap manis, garam dan kaldu bubuk, kemudian tuang santan. Aduk-aduk agar rata dan santan tidak pecah, lalu masak hingga daging empuk dan matang sambil sesekali diaduk.
3. Angkat dan masukkan dalam wadah saji, semur daging sudah siap untuk disajikan.

Resep Makanan dan RESEP PEPES JAMUR MERANG TERI GURIH. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP PEPES JAMUR MERANG TERI GURIH. ANDIBLOG

ANEKA SAYUR MAYUR

Unknown 12:56 AM Add Comment

Olahan atau cara memasak jamur merang yang benar-benar enak dan gurih, resep pepes jamur merang campur ikan teri membuat selera makan semakin meningkat drastis. Cita rasa serta nilai gizi yang sangat baik menjadikan jamur menjadi favorit pengganti daging, bahkan kaldunya sebagai penyedap rasa alami pengganti msg atau vetsin.

Kombinasi teri jengki maupun teri medan atau teri nasi akan membuat rasa gurih pada masakan semakin menguat. Serta yang tak kalah menarik dari khas masakan pepes adalah aromanya, karena dimasak dengan bungkus daun pisang.

RESEP PEPES JAMUR

• 250 gram jamur merang, potong jadi 4 bagian dan cuci bersih
• 20 gram teri jengki, cuci air panas
• 2 batang serai diiris menyerong
• 2 lembar daun salam, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong kecil
• 1 buah tomat merah dipotong-potong dadu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 bungkus santan instan kara kemasan kecil
• secukupnya daun pisang untuk membungkus

Bumbu pepes yang dihaluskan :

• 3 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT PEPES JAMUR

1. Siapkan sebuah wadah, kemudian campurkan dan aduk rata semua bahan dan bumbu pepes di atas.
2. Daun pisang dibakar sebentar di atas api kompor sambil digeser perlahan agar menjadi lentur dan tidak mudah sobek, kemudian potong-potong dengan ukuran lebar sekitar 15-20 cm atau tergantung selera.
3. Siapkan lembaran potongan daun pisang, masing-masing tuang isi sebanyak 2 sendok makan atau tergantung selera, selanjutnya semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi atau ikat dengan tali.
4. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, masak selama 20 menit hingga matang. Pepes jamur merang teri telah siap untuk dihidangkan.

Resep Makanan dan RESEP MUJAIR GORENG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP MUJAIR GORENG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 12:22 AM Add Comment

Resep Ikan Mujair Goreng Bumbu Kuning - Tak berbeda dengan ikan nila, daging ikan mujair goreng yang gurih dimasak bumbu kuning juga dapat menjadi menu makan enak yang cita rasanya tak kalah dengan ikan mas maupun aneka jenis ikan air tawar lainnya.

Bumbu kuning berasal dari pemakain kunyit atau kunir, tanaman rempah ini menjadi salah satu ciri dalam bumbu masakan nusantara. Selain memberikan cita rasa pada masakan, juga diyakini memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan.

RESEP MUJAIR BUMBU KUNING

• 1 kg ikan mujair
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MUJAIR BUMBU KUNING

1. Bersihkan sisik ikan, keluarkan kotoran bagian dalam dan insangnya kemudian kerat-kerat badannya serta dicuci bersih. Lumurkan dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, selanjutnya goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun bawang. Setelah harum, masukkan air, garam dan gula merah, lalu aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng serta aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan letakkan dalam piring saji, mujair goreng bumbu kuning sudah siap untuk dihidangkan.