Resep Makanan dan Resep Kakap Asam Manis Goreng Tepung Renyah. ANDIBLOG

Resep Makanan dan Resep Kakap Asam Manis Goreng Tepung Renyah. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 2:14 AM Add Comment

Resep Kakap Asam Manis Goreng Tepung Renyah -  Ikan kakap goreng berbalut adonan tepung dengan tips mudah agar renyah dan gurih, serta disajikan dengan cara disiram saus asam manis membuat masakan ikan kakap goreng tepung ini benar-benar sedap. Ikan kakap termasuk jenis ikan laut yang favorit dikonsumsi sehingga sering dijadikan sebagai bahan aneka masakan sehari-hari hingga ala resto, baik dengan variasi bumbu sederhana maupun yang spesial.

Keluarga ikan kakap sendiri terdapat banyak jenisnya, berdasarkan warnanya sering dikenal dengan kakap merah dan kakap putih atau lainnya. Asam manis merupakan bumbu yang sangat familiar yang biasa digunakan dalam banyak masakan, karena perpaduannya dapat membuat masakan menjadi lezat dan lebih spesial. Aneka menu seafood yang kita temui di restoran atau rumah makan hampir selalu menyajikan bumbu asam manis dengan ciri khasnya masing-masing.

Balutan adonan tepung pada makanan sering digunakan supaya menjadi renyah setelah digoreng dan tak terkecuali pada ikan sehingga lebih greget dan crispy saat disantap. Caranya sangat mudah dan sederhana, adonan tepung beras yang digunakan sebagai bahan pelapis pada resep membuat kakap asam manis ini cukup menjadikannya renyah dan gurih.

Kakap Goreng Tepung Saus Asam Manis :

Tentunya banyak sekali cara dan bahan yang digunakan untuk mengkombinasikan cita rasa asam dan manis, salah satunya yang bisa menjadi menu rumahan yang spesial adalah pada resep ikan kakap goreng tepung yang renyah di bawah ini. Bahkan juga bisa dikombinasikan dengan resep saus asam manis yang anda miliki.

Bahan dan bumbu :

• 2 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram tepung beras
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1/2 sdt merica

Bahan saus asam manis :

• 5 buah belimbing sayur (wuluh) dipotong kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong memanjang
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 3 siung bawang putih diiris tipis
• 5 cm jahe diiris tipis korek api
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 3 cm
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabe
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir
• 4 sdm air asam jawa
• 5 buah cabe rawit merah utuh
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 400 ml air
• 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kakap Goreng Tepung Asam Manis :

1. Bersihkan ikan, sisik dan bagian dalamnya kemudian fillet dagingnya, potong-potong dan lumuri dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit. Biarkan kepala dan tulangnya utuh lalu lumuri juga dengan air jeruk nipis.
2. Sementara itu campur dan aduk rata tepung beras, tepung maizena, garam, kaldu bubuk dan merica untuk bahan pelapis.
3. Gulingkan potongan daging ikan ke adonan pelapis secara merata kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Kepala ikan juga digulingkan pada adonan pelapis lalu goreng matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan jahe, aduk-aduk sampai harum. Masukkan air, daun bawang, belimbing wuluh, cabe rawit, saus tomat, saus cabe, kecap manis dan air asam jawa. Selanjutnya tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sampai mendidih kembali dan kuah mengental. Angkat lalu sajikan ikan kakap goreng tepung renyah dengan siraman saus asam manis.

Resep Makanan dan Resep Ikan Kembung Goreng Garing Pedas Sambal Hijau. ANDIBLOG

Resep Makanan dan Resep Ikan Kembung Goreng Garing Pedas Sambal Hijau. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 2:00 AM Add Comment

Cara praktis memasak ikan kembung diantaranya adalah digoreng kering agar menjadi garing dan renyah, resep bumbu pedas sambal hijau yang melumuri ikan kembung goreng bisa menjadi pilihan menu rumahan sederhana yang memikat selera.

Ada banyak variasi cara menggoreng ikan kembung, bisa dibumbui sebelum digoreng yang bertujuan agar daging ikan menjadi lebih enak dan gurih karena meresap bumbu atau dilumuri dengan aneka kreasi bumbu setelah ikan digoreng maupun juga perpaduannya, bahkan bisa juga digoreng tepung.

Resep Ikan Kembung Goreng Pedas :

Versi kali ini ikan kembung cukup digoreng hingga kering dan garing, selain ikan kembung sudah memiliki cita rasa daging yang sudah cukup gurih apalagi karena berukuran relatif kecil, ikan kembung goreng juga akan disajikan bersama lumuran bumbu pedas dari sambal hijau cabe rawit.

Bahan dan bumbu :

• 500 gram ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis dan sedikit garam untuk lumuran ikan
• 20 buah cabe rawit hijau
• 1 buah tomat hijau ukuran besar
• 10 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Masak kembung Goreng Pedas :

1. Buang kotoran perut dan insang, kerat-kerat badannya serta cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan secukupnya garam selama 15 menit, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering.
2. Rebus cabe rawit dengan air secukupnya hingga lunak, sementara itu goreng bawang merah, bawang putih dan tomat hijau hingga layu.
3. Ulek kasar semua bahan sambal di atas, beri garam, gula dan kaldu bubuk serta aduk-aduk rata. Ikan kembung goreng sudah siap disajikan bersama lumuran bumbu pedas sambal hijaunya.

Resep Makanan dan Resep Tumis Pindang Ikan Tongkol Asem Segar Tomat Hijau. ANDIBLOG

Resep Makanan dan Resep Tumis Pindang Ikan Tongkol Asem Segar Tomat Hijau. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 11:35 PM Add Comment

Pindang ikan tongkol dimasak tumis dengan resep bumbu bercita rasa asem yang segar dari perpaduan tomat hijau dan belimbing sayur. Rasa pedas dapat diperoleh dari irisan cabe merah keriting, apa mau pakai cabe rawit juga bisa untuk sensasi yang lebih pedas.

Ikan pindang merupakan produk awetan yang umumnya memiliki kadar garam yang lebih rendah dari ikan asin, karena kombinasi penggaraman dan perebusan sehingga bisa dimakan dalam jumlah yang relatif banyak.

Resep Tumis Pindang Tongkol :

Layaknya ikan segar, pindang ikan juga dapat dimasak dengan beragam aneka kreasi masakan. Salah satunya yang simpel adalah dimasak tumisan. Pindang ikan tongkol dapat digoreng dahulu maupun langsung dimasak bersama bumbu tumis.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram pindang tongkol, potong-potong
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 150 ml air
• Minyak goreng secukupmya

Bumbu iris :

• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 8 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat hijau
• 3 buah belimbing wuluh

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah

Cara Masak Pindang Tongkol :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu iris dengan minyak secukupnya hingga harum. Tuang air, beri garam dan merica kemudian masukkan pindang tongkol, aduk rata.
2. Masak hingga mendidih dan matang serta kuahnya berkurang, matikan api dan angkat. Masakan tumis pindang ikan tongkol sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Makanan dan Resep Ikan Kembung Bumbu Bali. ANDIBLOG

Resep Makanan dan Resep Ikan Kembung Bumbu Bali. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 10:22 PM Add Comment

Resep Masakan Ikan Bumbu Bali - Dengan mencoba resep ikan kembung goreng bumbu bali, bercita rasa pedas perpaduan rempah serai serta variasi kuning kunyit ini, selain menambah ragam ide dalam cara mengolah atau memasak ikan yang enak, juga dapat membuat menu makan rumahan sederhana sehari-hari pun kian bervariatif.

Ikan ini merupakan jenis ikan laut yang lumayan murah namun sedikit duri, dan apa karena disebut ikan kembung jadi juga memiliki daging yang cukup tebal. Olahan ikan kembung termasuk pilihan lauk pauk favorit sebagai sumber protein hewani yang sehat dan bergizi tinggi.

Resep Ikan Bumbu Bali :

Ikan bumbu bali yang dimasak secara sederhana dengan perpaduan rasa pedas dan aroma wangi serai serta gurihnya kunyit ini memang nikmat dan segar saat disantap, bahan bumbunya seperti berikut di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 1/2 kg ikan kembung
• 1 buah jeruk nipis dan 1/2 sdt garam untuk melumuri ikan
• 1 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, kupas kulit luar lalu geprek atau bisa diiris tipis
• 1 sdt asam jawa
• 200 ml air
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 10 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit

Cara Membuat Ikan Bumbu Bali :

1. Bersihkan ikan dari kotoran bagian dalam, keluarkan insang lalu cuci bersih. Setelah itu, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan taburi dengan garam selama 30 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air dan asam jawa, setelah mendidih beri garam, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk rata lalu tunggu hingga bumbu meresap. Matikan api, angkat ikan bumbu bali kemudian hidangkan dalam piring saji.

Resep Makanan dan RESEP MUJAIR GORENG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP MUJAIR GORENG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 12:22 AM Add Comment

Resep Ikan Mujair Goreng Bumbu Kuning - Tak berbeda dengan ikan nila, daging ikan mujair goreng yang gurih dimasak bumbu kuning juga dapat menjadi menu makan enak yang cita rasanya tak kalah dengan ikan mas maupun aneka jenis ikan air tawar lainnya.

Bumbu kuning berasal dari pemakain kunyit atau kunir, tanaman rempah ini menjadi salah satu ciri dalam bumbu masakan nusantara. Selain memberikan cita rasa pada masakan, juga diyakini memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan.

RESEP MUJAIR BUMBU KUNING

• 1 kg ikan mujair
• 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu

Bumbu halus :

• 1 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MUJAIR BUMBU KUNING

1. Bersihkan sisik ikan, keluarkan kotoran bagian dalam dan insangnya kemudian kerat-kerat badannya serta dicuci bersih. Lumurkan dengan air jeruk nipis dan garam selama 30 menit, selanjutnya goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun bawang. Setelah harum, masukkan air, garam dan gula merah, lalu aduk-aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng serta aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan letakkan dalam piring saji, mujair goreng bumbu kuning sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Makanan dan RESEP TUMIS UDANG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP TUMIS UDANG BUMBU KUNING. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 3:24 AM Add Comment

Menu rumahan resep tumis udang bumbu kuning akan melengkapi variasi masakan udang yang menggugah selera. Ada banyak sekali jenis udang, serta beraneka macam pula cara mengolahnya menjadi masakan yang enak dan lezat, termasuk variasi bumbu yang digunakan kali ini.

Daging udang yang gurih dengan bumbu kuning akan semakin gurih dan sedap disantap, bahan dan bumbu serta cara membuatnya juga tetap sederhana dan simpel. Menu masakan udang kian komplit setelah mudahnya Resep Udang Kecap, praktisnya Resep Udang Asam Manis, pedasnya Resep Udang Saus Padang, serta banyak lagi yang dibagikan sebelumnya, dapat dipilih resep pada kategori aneka ikan seafood.

Resep udang bumbu kuning

• 500 gram (1/2kg) udang
• 1 buah jeruk nipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 1 buah bawang bombay diiris-iris setengah lingkaran
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air
• secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu-bumbu dihaluskan :

• 5 cm kunyit
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica butir

Cara membuat udang bumbu kuning

1. Buang kepala udang dan cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai, serta aduk-aduk hingga harum.
3. Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna, tuang air serta aduk rata. Setelah mendidih, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian masak hingga kuah menyerap dan mengental. Angkat setelah matang dan menu udang bumbu kuning siap untuk disajikan.

Resep Makanan dan RESEP IKAN ASIN GABUS BALADO. ANDIBLOG

Resep Makanan dan RESEP IKAN ASIN GABUS BALADO. ANDIBLOG

ANEKA IKAN SEAFOOD

Unknown 1:38 AM Add Comment

Cara memasak dengan resep ikan asin gabus balado adalah salah satu variasi menu olahan ikan asin yang enak dan praktis. Lumuran sambal goreng pedas serta sedap di lidah ini, sangat ampuh untuk meningkatkan selera makan apalagi bagi pencinta ikan asin dan rasa pedas.

Menyantap ikan asin, sambal beserta aneka lalapan sayur merupakan menu turun temurun yang sangat nikmat disantap bersama nasi putih pulen yang hangat. Meski sederhana, tetapi centong nasi terus bergerak seolah-olah tidak membiarkan piring menjadi kosong.

RESEP ASIN GABUS BALADO

• 250 gram ikan gabus asin
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 cm jahe diiris tipis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 150 ml air
• secukupnya minyak goreng

Haluskan :

• 15 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah setan atau sesuai selera
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT ASIN GABUS BALADO

1. Potong-potong ikan asin sesuai selera dan cuci dengan air panas, lalu goreng hingga matang/kering, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukkan air, aduk-aduk rata serta beri garam, gula dan penyedap.
3. Terakhir masukkan ikan asin gabus yang sudah digoreng, aduk rata dan masak hingga kuah meresap dan hampir kering. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.